Что такое гикори
Гикори - это род деревьев, произрастающих только в Северной Америке и Восточной Азии, древесину которых мы используем для копчения пищи.
Благодаря американскому методу «Low & Slow», то есть медленному приготовлению и копчению при низких температурах в течение длительного периода времени, наше мясо готовится особенно бережно.
Качество из Саксонии
При закупке мясных продуктов мы придаем большое значение региональному качеству. Наши высококачественные стейки производятся из баварской симментальской говядины и аргентинского домашнего скота ангус, которые мы закупаем у нашего надежного поставщика.
Мы готовим из свежих продуктов, мастерски, с новыми идеями и с большой осторожностью.
Наш особенный дом
Ребрышки Гикори
Наши ребрышки не готовятся заранее / готовятся на пару. Их ежедневно коптят свежими в течение нескольких часов в дыме из гикори, используя метод американского барбекю "low & slow"!
